第94节 (第3/7页)

br>    洛素对评审们的讨论浑然不知，上午只剩最后一道菜了——文思豆腐。

    内酯豆腐切成可以穿针的细丝入清水，从早上就开始熬制的鸡汤终于到了发挥作用的时刻，而青菜，鸡丝，木耳同样切成了针尖细丝。

    推勺打芡，打圈装碗，这是淮扬菜的极致，也是刀工的极致。

    这一道文思豆腐，两人出菜的时间又是相差不离。

    比起五味子蒸大黄鱼，还有爆双片是同样的食材。

    可这道文思豆腐羹，洛樱与罗庸又做出了些许的不同来。

    丝丝缕缕的豆腐汤羹漫游在小小的汤碗之中，两勺就能喝了个干净。

    鲜香可口，清透至极，口味虽淡，但并非无味，鸡汤与豆腐丝恰到好处的完美交融，每喝一口都是无尽清醇。

    只是在食材上，除了豆腐之外，两人有着很大的不同。

    罗庸所做的文思豆腐羹，乃是传统的淮扬食材，金华火腿，冬笋，木耳。

    洛樱所做的文思豆腐羹，除了豆腐之外，用的却是鸡丝，青菜，木耳。

    比起罗庸的，洛樱所用的食材反而有些平平无奇了。

    专家评审们沉吟着，这上午的最后一道菜品又该如何评定？

    “论口味不相上下，论食材，洛樱以平常食材做出来这般滋味，更胜一筹。”

    “但这话说得不对了，食材都是自己挑的，洛樱如果同样选火腿冬笋，也许做的更好。”

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