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40、成功 (第1/4页)
见众人有些疑惑,室内光子继续解释道:“光看这两个数字还不明显,我再细说一下。” “排除掉第二组客人,客单价已经达到了七千円。” “只有档次在中上的居酒屋才能有如此高的客单价。” “尤其是,我们居酒屋料理定价比较低。” “如果涨涨价,八九千円完全不成问题。” “况且这只是第一天,刘老板没有估计好料理的数量。” “以后,你们要是想再要员工福利,那可就没有了。” “一个优秀的料理长,对食材的掌控,远超我们这些普通人的理解。” 经过室内光子的解释,众人似懂非懂的点了点头。 只是,森山丈一忽然想起了一个问题,说:“但是,这也要建立在有足够客人的前提下。” “如果还是像今天一般惨淡,那龙鲤居酒屋还是崛起无望。” 室内光子叹了口气,这的确是龙鲤居酒屋崛起的唯一困难。 缺少流量,人少了,客单价再高,刘老板再厉害,也是无力回天。 室内光子叹了口气说:“所以,龙鲤居酒屋才更加要注重料理的水平,不能有丝毫糊弄的心思。” “只有口碑发酵,才能度过难关。” 众人总算是懂了,也就不再担心,他们相信,刘明辉会带领龙鲤居酒屋走向辉煌。 这番话,倒是让刘明辉对室内光子刮目相看。 真是优秀的眼光。 他在厨房等了半天,却没看到人进来。 还以为他们是不好意思,所以出来催促,正好听到了室内光子的话。 没流量这个问题,刘明辉自然也考虑到了。
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